Новогоднее печенье, рецепт

Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада» 

Вам понадобится для теста: 
– темный шоколад – 200г 
– пшеничная мука – 500 г 
– мягкое сливочное масло – 225 г 
– сахар – 225 г 
– яйца – 3 шт 
– щепотка соли 
для глазури: 
– белки – 2 яиц 
– сахарная пудра – 500 г 
– лимонный сок – 5 мл 

Необходимые инструменты: 
– скалка 
– форма для печенья в виде звезды 
– противень 
– кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури 

Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку. Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошенько перемешиваем. Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и легонько месим. Затем раскатываем тесто до толщины около 5 мм. С помощью формы вырезаем из теста печенье и аккуратно выкладываем его на противень, который ставим на 10 минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов. Затем противень вынимаем и даем печенью остыть. 

Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого просеиваем сахарную пудру, взбиваем яичные белки до образования пенистой пышной массы и добавляем постепенно лимонный сок и просеянную пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей. Затем получившейся глазурью наполняем кондитерский мешок и рисуем на печенье звезды, используя для этого тонкую насадку. Глазурь по консистенции не должна быть слишком твердой, так как в таком случае не закрепится на печенье, а также не должна быть жидкой, чтобы не растечься. Затем проводим от центра к концам звезды линии, чтобы получилась снежинка. После того, как нанесли глазурь, печенье помещаем в герметичную емкость. 

Новогоднее печенье готово!